Вкалывают роботы, счастлив человек!

[ShamgA]

Я такое ел когда вёл холостую жизнь, с похмелья.

Сочувствую. У меня никогда ни похмелья, ни холостой жизни... а картошку-фри всё равно люблю, и ребёнок тоже.

Б..., а купить подходящей картошки, начистить и порезать для ребёнка некому?! У миллионеров времени нет - надо Алиэкспресс рекламировать...

[Старый]

Да? А я думал что картошку-фри все любят.

[Старый]

Вы не можете просматривать это вложение.

Грубовато и банально. Но в данном случае верно. 

[Старый]

Да? А я думал что картошку-фри все любят.

И Биг-Мак! 

[Inti]

images.jpg

Грубовато и банально. Но в данном случае верно.

Причём для вас обоих

[йцукенг]

Конечно-конечно. 

[Inti]

а купить подходящей картошки, начистить и порезать для ребёнка некому?!

Можно, но зачем если из замороженной соломки всё получается гораздо лучше, и с меньшим количеством масла. Даже в рецепте там написано что не надо оттаивать, из замороженной лучше всего получается.

[Inti]

Да? А я думал что картошку-фри все любят.

И Биг-Мак!

Вот это я не люблю кстати.

[йцукенг]

Десятипроцентный. Матёрый. Кипятитель яиц в микроволновке и пожиратель картошки фри.  Куда уж нам.

[Старый]

Да? А я думал что картошку-фри все любят.

И Биг-Мак!

Вот это я не люблю кстати.

Тогда гамбургер? 

[йцукенг]

а купить подходящей картошки, начистить и порезать для ребёнка некому?!

Можно, но зачем если из замороженной соломки всё получается гораздо лучше, и с меньшим количеством масла. Даже в рецепте там написано что не надо оттаивать, из замороженной лучше всего получается.

Вы не можете просматривать это вложение.

[йцукенг]

По видимому, недалек тот час, когда тролль расскажет, как он любит жарить селедку. 

[йцукенг]

Сплошной абырвалг и москвошвея. 

[ShamgA]

а купить подходящей картошки, начистить и порезать для ребёнка некому?!

Можно, но зачем если из замороженной соломки всё получается гораздо лучше, и с меньшим количеством масла. Даже в рецепте там написано что не надо оттаивать, из замороженной лучше всего получается.

А жена у Вас работает? Если Вы отвлечься на приготовление пищи не можете, может быть она могла бы готовить?
Замороженные блинчики с творогом тоже получаются лучше и не требуют разморозки?
PS Во времена когда я был счастлив не женат, ночевал дома не каждый день, а холодильника у меня не было.
Как-то сварил спагетти, поел, а часть осталась в кастрюле. Подумал: «Если закрою крышкой, за сутки они протухнут на столе. Оставлю открытыми, завтра доем». На следующий день домой я не попал... А когда попал, была поздняя ночь, жрать охота. На столе кастрюля со спагетти. Они высохли до состояния «из магазина». Залил кипятком, сварил - норм!

[Inti]

Ну вы однако и динозавры... я по сравнению с вами человек двадцать первого века...

Для картошки-фри замороженная соломка из магазина почти всегда даёт более предсказуемый, хрустящий и «как в Маке» результат, чем если чистить и резать свежую картошку самому. Почему замороженная часто лучше

• Производители уже бланшируют (частично отваривают) картошку, потом обжаривают во фритюре на заводе и быстро замораживают. Это создаёт тонкую корочку, которая помогает при дальнейшей готовке — лишняя влага удалена, крахмал ведёт себя правильно.
• Соломка одинаковой толщины и формы — равномерно прожаривается.
• Свежая картошка содержит много влаги и разного количества крахмала (зависит от сорта). Без правильной подготовки (вымачивание в воде 30 мин, просушивание, иногда бланширование) она часто получается либо мягкой/ватной внутри, либо сухой, либо неравномерно зажаренной.
  

Поэтому рецепт на замороженной упаковке говорит: не надо оттаивать — кидай сразу замороженную. Оттаивание выпускает влагу, и фри может получиться размякшей.

Для ребёнка лучше всего — аэрогриль, если есть. Меньше жира, чем при классическом фритюре, и не нужно стоять у плиты.

[ShamgA]

Ну вы однако и динозавры... я по сравнению с вами человек двадцать первого века...

Для картошки-фри замороженная соломка из магазина почти всегда даёт более предсказуемый, хрустящий и «как в Маке» результат, чем если чистить и резать свежую картошку самому. ...

Бедолага ты, «человек двадцать первого века»...
«Как в Маке» это, конечно то, к чему нужно стремиться, эталон кулинарии...

[ShamgA]

Инти, Лунатик вон покупает замороженную курицу и индейку, и крутит из них фарш на котлетки. Человек ни в чем себе не отказывающий, наверное, покупает готовые?

[Inti]

Замороженные блинчики с творогом тоже получаются лучше и не требуют разморозки?

Да. Но лучше их делать в два приёма. Вначале с более низкой температурой для разморозки, а потом при более высокой чтобы корочка  хрустящая появилась. Хотя я делаю ещё быстрее - 6 блинов на 40 секунд в микроволновку - а потом уже в аэрогриль минут на 8. Короче, главное следить чтобы творог не попросился наружу. К сожалению, в моём аэрогриле нет прозрачной стенки, приходится вытаскивать для проверки. 

[Inti]

«Как в Маке» это, конечно то, к чему нужно стремиться, эталон кулинарии...

В разных Маках получается чуть по-разному. Но в целом да, это эталон. Они(и те кто продаёт замороженную картошку для фри) подбирают правильные сорта картошки, правильно её подсушивают, правильно готовят.
Замороженная картошка-фри из магазина (особенно премиум-бренды типа McCain) уже прошла почти все эти этапы. Остаётся только довести её до готовности. Поэтому в аэрогриле при 200°C + хорошее встряхивание она обычно получается заметно ближе к «эталону», чем если ты сам чистишь, режешь и пытаешься повторить весь процесс.

[Inti]

Инти, Лунатик вон покупает замороженную курицу и индейку, и крутит из них фарш на котлетки. Человек ни в чем себе не отказывающий, наверное, покупает готовые?

Хм, у нас даже мясорубки нет. Фарш готовый покупаем. Жена любит бараний, ребёнок и я куриный. Кстати, вот что касается куриных котлеток в панировочных сухарях - то мне больше нравятся свежеприготовленные а не замороженные. Хотя есть один сорт замороженных которые тоже хороши - но они стоят больше 30 долларов за пачку - и всё равно чуть хуже свежих самодельных.