Чай, кофе

[sallem656]

Большой обзор кофе от российских обжарщиков

[sallem656]

Кофе в России выращивают. Например, в Питере в ботаническом саду. Мои родственники когда-то там собрали жмень зёрен и заварили. Так что ничего невозможного нет.

Кофе до первого урожая созревает 5 лет. Слишком долго для теплиц, всякие помидоры и огурцы дают урожай в первый год

[Штуцер]

Единственное на что вы годитесь - возить воду.

Вот кстати.В твоей конторе откуда вода?
Ведь от воды зависит завариваемость и вкус кофе.

[Старый]

В твоей конторе откуда вода?

Из земли

[sallem656]

 Тести(чемпион по обжарке кофе в России 2022 года) сейчас распродают Бразилию Серрадо за 1000 рублей за кило, дешевле дешманского Якобса из магазинов, плюс бесплатная доставка.

[sallem656]

На Озоне начали продавать кофе Гравитас от  чемпиона мира по обжарке кофе Арсения Кузнецова, всего в России 2  чемпиона, второй работает в Восход кофе
https://www.ozon.ru/seller/gravitas-by-arseniy-kuznetsov-180344/produkty-pitaniya-9200/?miniapp=seller_180344

[Дмитрий Виницкий]

Чемпион по обжарке кофе это такой же жулик, как сомелье или таролог. 
Лохи платят.

[sallem656]

По обжарке кофе целые книги пишут, вот самая известная.
https://www.ozon.ru/product/spravochnik-obzharshchika-150350418/?sh=ozTRYLudCg#section-description--offset-140--offset-80

Просто пожарить строительным феном и я могу

У Арсения есть канал на ютубе, можно оценить жулик или нет

https://www.youtube.com/@kuznetsov_arseniy

[Дмитрий Виницкий]

И что? По астрологии книг на два порядка больше и пишут, и покупают. 
Чемпион по чистке картофеля, блин.

[sallem656]

Это лирика. В кофейной среде этот титул много значит. Благодаря ему он из обычного обжарщика создал свою компанию, которая работала не только на Россию. А влезть с нуля в премиальный спешелти сегмент непросто.

[Штуцер]

Благодаря ему он из обычного обжарщика создал свою компанию, которая работала не только на Россию. А влезть с нуля в премиальный спешелти сегмент непросто.

Старый, пока другие не сманили, надо его в Паи заманивать.

[Дмитрий Виницкий]

В кофейной среде этот титул много значит.

Кукушка хвалит петуха. В России куда не плюнь, все премиум, вип и бизнес-класс. Пипл хавает.

[sallem656]

В кофейной среде этот титул много значит.

Кукушка хвалит петуха. В России куда не плюнь, все премиум, вип и бизнес-класс. Пипл хавает.

В кофе все стандартизировано. Нельзя дешевую Бразилию выдать за премиум.
Если кофе высококлассный( спешелти), то это подтверждено цифрами.
Есть методика международная SCA, по которой оценивают кофе по 100 бальной системе.
Высококлассный кофе начинается с 82 баллов из 100.
Если например зайдете на сайт крупнейшего обжарщика спешелти кофе в России Тести, то под каждым кофе увидите такую оценку и чем выше она, тем дороже кофе. Пипл хавает тут не прокатит.
Как машины бывают Лады,а бывают Мерседесы, так и кофе сильно отличается.

[Антикосмит]

Чемпион по обжарке кофе это такой же жулик, как сомелье или таролог.
Лохи платят.

Я как-то смотрел интервью какого-то кренделя, который создал федерацию по летней ловле мормышкой в Чехии. Соревнования там всякие, съезды, медали, дипломы. Каждый выпендривается как может.

Кофе жарить тоже надо уметь, но в принципе любой заводской технолог или рядовой обжарщик может к каждой партии подобрать свой оптимальный вариант и получится примерно то же самое, но в 10 раз дешевле. А всякие тонкие нюансы это на узких ценителей и способ вытащить больше денег за тот же продукт из доверчивых покупателей.

[Дмитрий Виницкий]

И при чем тут «чемпионы по чистке картофеля»?

Если например зайдете на сайт крупнейшего обжарщика спешелти кофе в России Тести, то под каждым кофе увидите такую оценку и чем выше она, тем дороже кофе. Пипл хавает тут не прокатит.

Еще как хавает, сами же привели пример. «Обжарка» кофе - такое же мистическое занятие, как шаманство.
Есть партия кофе, и есть определенная технология. А «чемпион по вытачиванию деталей на токарном станке» ничего, кроме пиара за собой не имеет.

[sallem656]

И при чем тут «чемпионы по чистке картофеля»?

Если например зайдете на сайт крупнейшего обжарщика спешелти кофе в России Тести, то под каждым кофе увидите такую оценку и чем выше она, тем дороже кофе. Пипл хавает тут не прокатит.

Еще как хавает, сами же привели пример. «Обжарка» кофе - такое же мистическое занятие, как шаманство.
Есть партия кофе, и есть определенная технология. А «чемпион по вытачиванию деталей на токарном станке» ничего, кроме пиара за собой не имеет.

Причём тут мистическое, везде нужен профессионализм. Само собой тут в первую очередь качество зеленого кофе влияет. но один на 80% потенциала сделает, другой на 100.
по поводу любой. Вот пример обзора магазинного кофе от вице-чемпиона мира по обжарке Дмитрия Бородая и сколько там косячков при обжарке.

[Антикосмит]

Нам надо чемпионат по жарке картошки устроить. Если кто-то приедет из Белоруссии или Молдавии, то объявим его международным или даже мировым.

[Serge V Iz]

Нам надо чемпионат по жарке картошки устроить. Если кто-то приедет из Белоруссии или Молдавии, то объявим его международным или даже мировым.

Украдено до нас )
https://mcxso.midural.ru/news/show/id/1511/news_category/82

[Дмитрий Виницкий]

Вот пример обзора магазинного кофе от вице-чемпиона мира по обжарке Дмитрия Бородая и сколько там косячков при обжарке.

Это обычный маркетологический миф на уровне религиозных верований. 

[sallem656]

Вот пример обзора магазинного кофе от вице-чемпиона мира по обжарке Дмитрия Бородая и сколько там косячков при обжарке.

Это обычный маркетологический миф на уровне религиозных верований.

Вот попробуете кофе уровнем выше магазинного для сравнения, а в магазинах предел это уровень 82/100(Бушидо), тогда расскажите о маркетинге. Без этого это сотрясание воздуха. Бородай заработал миллионы на кофе, а маркетологи что-то не взлетают на этом.